■　本報記者　劉　旭

中國進口水果市場正經歷一場變化，三大核心發展趨勢愈發清晰：供應來源加速邁向全球多元化，跨境物流效率實現突破性躍升，高附加值產品需求呈現結構性攀升。新興產地的快速崛起、供應鏈技術的持續創新以及消費升級的深層推動，共同勾勒出中國進口水果市場格局的全新圖景。

水果進口不止于東南亞

東南亞水果正密集進入中國市場。首先是越南榴蓮持續領跑。在經歷5個月的出口下滑后，越南榴蓮強勢反彈，6月對華出口量激增，在其果蔬出口中占據核心地位。與此同時，椰子、芒果、百香果等品類同步復蘇，供應鏈的穩定性顯著增強。其次是柬埔寨積極入局。繼香蕉、芒果等水果之后，鮮榴蓮成為柬埔寨第五種獲得對華準入資格的水果。其首開空運直航通道（4小時直達鄭州），實現了“從柬埔寨農場到中國消費者手中48小時直達”的高效鏈路。依托1.1萬公頃的種植基地與12萬噸的年產能，柬埔寨已成為中國榴蓮市場不容忽視的新競爭者。

從東南亞水果主導到越來越多國家的水果加入輸華行列，輸華水果的準入名單持續擴容。荷蘭鮮食蘋果、哥倫比亞鮮食塔西提萊檬（青檸）、哥斯達黎加甜瓜（產季1至4月）等新成員加入中國進口水果陣營。另外，南非反季核果也即將登陸中國市場。據南非媒體報道，桃、李、西梅等南非核果將獲得準入資格。南非核果的出口時間可從10月持續至次年4月，與中國冬季及春節消費高峰完美契合。這或將開辟出一條反季節高端水果供應線，有效緩解中國市場對傳統產地的依賴。

水果保鮮不僅于搶運輸

進口水果進入了“空運時代”。8月9日，首批2噸新鮮榴蓮從柬埔寨空運直抵中國河南，標志著中柬鮮果空運通道正式啟用，為行業樹立了新標桿。這一模式大幅降低了運輸損耗，確保了高端果品的鮮度，未來有望拓展至更多品類與中國省份。

同時，水果加工技術突破了全年供應瓶頸。據秘魯媒體報道，秘魯成功將冷凍牛油果果肉出口至中國，突破了鮮果供應的季節限制，實現了全年穩定供貨。

水果消費不只在初級品

近年來，中國市場上的“榴蓮經濟”熱度不減。中越、中柬之間的榴蓮貿易量價齊升，既印證了中國消費者對高端風味水果的強勁需求，也帶動了東南亞產地的經濟發展。

值得關注的是，冷凍牛油果肉、南非反季核果等品類，憑借技術創新與地理優勢，滿足了消費者對水果全年化、便捷化的消費需求。這是水果深加工與反季產品價值的凸顯，拓展了整個產業的利潤空間。

水果進口市場競爭激烈

展望未來，還將有更多國家和地區的特色水果積極尋求中國市場準入，進口水果的種類將進一步豐富。而進口水果的產地競爭將日趨白熱化。東南亞內部（越南、柬埔寨、泰國等）的榴蓮市場競爭將愈發激烈，品質、價格與供貨穩定性成為各方角力的關鍵。南非核果則有望在冬季高端市場占據一席之地。

同時，進口水果的“短鏈化”與“速鮮化”將提速。空運、高端冷鏈物流的應用場景將從榴蓮擴展至更多高價值、易損果品上來，“從枝頭到舌尖”的時效競賽將持續升級。

從目前的趨勢可以看到，進口水果的反季節與節日消費紅利正在深化。進口反季水果將重點瞄準元旦、春節等消費檔期，成為拉動進口水果增長的重要引擎。

加工水果的需求也在擴張。冷凍果肉、果汁、果干等深加工產品，憑借便利性、全年可得性及在工業領域的應用需求，進口量有望持續提升。

中國“果籃子”與全球的鏈接深度與廣度正被重塑。從柬埔寨榴蓮搭乘航班跨越山海，快速抵達中原腹地；到秘魯牛油果經技術淬煉，突破季節的桎梏；從南非果園醞釀著與中國春節的甜蜜邂逅，到哥倫比亞青檸悄然融入中國消費者的飲品——這場由供應鏈革新、消費升級與全球協作共同驅動的進口水果市場變革，正將“地球果園”無縫嵌入中國消費者的日常生活，也重新定義著“新鮮”二字的時空維度。