中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)7月30日訊（記者 李冬陽(yáng)） 7月29日，由紅餐網(wǎng)主辦，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院、紅餐成長(zhǎng)社承辦的“中國(guó)餐飲城市行?廣州站暨《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2025》新書發(fā)布會(huì)”在廣州舉行。

《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2025》新書發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)（主辦方供圖）

活動(dòng)當(dāng)天，廣州市商務(wù)局市管一級(jí)調(diào)研員王小華，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)譚海城，廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王杰忠，廣東省食文化研究會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、半島餐飲董事長(zhǎng)利永周，廣東省潮菜文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、魚仔哥創(chuàng)始人張耿明，廣州市美食之都促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、食尚國(guó)味集團(tuán)董事長(zhǎng)尹江波，深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉永忠，廣東烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)余立富，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波等數(shù)十位嘉賓共同見證了《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2025》新書首發(fā)儀式。

圖為《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2025》書籍（主辦方供圖）

據(jù)介紹，《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2025》依托紅餐大數(shù)據(jù)平臺(tái)，匯聚了3.2萬(wàn)+餐飲品牌與8000+供應(yīng)鏈企業(yè)的深度數(shù)據(jù)，結(jié)合系統(tǒng)的桌面研究及核心商圈實(shí)地走訪，最終形成了近45萬(wàn)字、超320張的可視化圖表，并首次公開細(xì)分賽道市場(chǎng)規(guī)模、人均消費(fèi)等數(shù)據(jù)。《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2025》通過10大章節(jié)、40余個(gè)小節(jié)的立體架構(gòu)，覆蓋餐飲宏觀背景、餐飲基本面、消費(fèi)者行為、餐飲供應(yīng)鏈等產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，以及35+核心細(xì)分賽道和特色業(yè)態(tài)，構(gòu)建從原料供應(yīng)到終端消費(fèi)的全鏈條視角。特別新增“新銳熱門品類盤點(diǎn)”板塊，既涵蓋了現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲、酸湯火鍋等曾掀起流量熱潮的現(xiàn)象級(jí)賽道，也納入了生燙牛肉米線、廣西爆炒生料等當(dāng)下風(fēng)頭正勁的潛力品類。

紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波介紹，紅餐網(wǎng)傾力打造的《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告》系列書籍全面聚焦中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究，旨在為餐飲產(chǎn)業(yè)的決策者、投資者和所有關(guān)心行業(yè)動(dòng)態(tài)的人士提供全面、深入的餐飲市場(chǎng)分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)。為提升《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告》專業(yè)性和價(jià)值，紅餐網(wǎng)每年投入大量的人力、物力進(jìn)行深入調(diào)研、實(shí)地走訪、反復(fù)論證，《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告》系列書籍自2021年首次出版以來(lái)，連續(xù)4年廣受好評(píng)，銷量持續(xù)攀升，已售出超6萬(wàn)冊(cè)。