丁鵬 記者 荊淮僑

“今天的大號雞蛋報價是3.27元/斤，我們廠的養殖成本算下來約為3.44元/斤。”8月13日，武漢市金鳳源養殖有限公司負責人付美萍在接受上海證券報記者采訪時表示，目前的蛋價已再次跌穿成本，遠不及企業對銷售旺季的預期。

7至9月通常是雞蛋銷售旺季，然而今年雞蛋市場正經歷一場“旺季不旺”行情。中國畜牧業協會蛋雞業分會秘書長腰文穎表示，2021年至2024年，蛋雞產業處在一個長時間的盈利周期，各方持續加大投資，導致雞蛋產能增加顯著，價格下降主要由這一供求關系導致。今年以來，蛋價行情不算理想。

廣發期貨研究所總經理助理劉珂認為，近期雞蛋采購量雖有所增加，但蛋雞存欄量維持高位，加之冷庫蛋沖擊，市場雞蛋供應充足，蛋價在旺季上漲空間有限。

短暫上漲后跌回低位

農業農村部監測數據顯示，8月12日全國農產品批發市場雞蛋平均價格為7.54元/公斤，而去年同期為10.37元/公斤，下降約27.29%。

付美萍表示，今年以來蛋價行情低迷，7月下旬出現了短暫的上漲行情，以湖北為例，7月28日一度漲到168元/箱（360枚，約45斤）。但是，高價持續時間很短，一周后價格就降至137元/箱，跌幅近20%。

另據公開資料，東北黑山地區、武漢新洲地區的散蛋價格同樣出現下滑，部分地區散戶出貨價甚至跌破3元/斤。

付美萍認為，這是產蛋雞數量過多、旺季市場需求不及預期等多重因素疊加的結果，接下來如果價格持續低迷，企業將提前增加淘汰雞的數量，減少飼料等養殖成本支出。

湖北省孝感市云夢縣伍洛鎮金蛋蛋養雞場的劉女士介紹，廠內現有10萬羽產蛋雞，上半年行情低迷，他們選擇將蛋雞的換羽放在了上半年，但沒想到下半年開頭行情也不理想，目前的市場報價剛剛能收回飼料投入。

蛋商反映的銷售情況也不及預期。8月12日上午，記者走訪了武漢市黃陂區新華南國際農貿產業園內的兩家實體蛋商，工作人員介紹，今年以來走貨量不及去年同期，需求旺季暫未帶來預期中的出貨量。記者在現場待了約1小時，其中一家店僅售出兩箱雞蛋，另一家店售出不到10箱。據了解，一箱45斤的雞蛋批發價利潤在2元到5元之間。當晚，記者又來到當地一家超市看到，存放雞蛋的貨架前鮮有顧客。

多重因素導致蛋價“旺季不旺”

中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧表示，雞蛋價格下降的主要原因在于全國在產蛋雞存欄量環比增長0.8%，達11.4億只左右，雞蛋市場供應充足。

此外，老雞淘汰遇阻也是蛋價低迷的一大原因。由于7月下旬蛋價短暫回暖，單只蛋雞盈利較高，導致養殖戶500日齡以上老雞延養比例高，本該退出市場的老雞與新開產蛋雞形成“雙峰疊加”。

“冷庫蛋的大量入場，也是市場下行的影響因素之一。”現代畜牧網主編張巖表示，冷庫蛋庫存問題一直是雞蛋市場的潛在風險點，2024年同期冷庫蛋庫存為120萬噸，今年增至180萬噸，庫存大幅增加。7月下旬，高溫天氣引發冷庫蛋“甩貨潮”，在華北、華東地區，大量低價冷庫蛋涌入市場，這些冷庫蛋成交價較鮮蛋低10%到15%，憑借價格優勢迅速搶占市場份額，對鮮蛋銷售造成沖擊。

在需求端，雞蛋價格也面臨三重不利因素。張巖表示，第一，8月餐飲渠道雞蛋需求同比下降，其中北京、上海等大城市商超銷量下降明顯；第二，豬肉價格下降，鴨蛋、鵪鶉蛋等也分流了雞蛋的消費群體；第三，今年中秋月餅、預制菜企業備貨較往年推遲半個月，采購量也有所減少。

“在雞蛋價格大幅下跌的過程中，大企業也較為被動。”湖北省黃岡市蛋雞產業協會秘書長、浠水縣蛋雞業協會常務副會長方畢軍介紹，湖南三尖農牧有限責任公司（簡稱“湖南三尖”）原計劃近日赴浠水大量采購雞蛋，以滿足自身生產需求。然而，雞蛋報價持續下跌的消息使下游客戶紛紛取消訂單。在此壓力下，湖南三尖不得不轉為“以銷定采”的保守策略，減少采購量以規避價格波動風險。

展望后市，朱寧表示，在旅游旺季、開學季、中秋節、國慶節等時點提振下，雞蛋需求將有所回升，并對蛋價形成支撐。但是，由于全國在產蛋雞存欄處于高位，蛋價上漲幅度將受到一定程度抑制。

劉珂認為，蛋價降至階段性低位，下游貿易商和食品廠或逢低補貨，雞蛋采購量將增加，但蛋雞存欄量維持高位，加之冷庫蛋沖擊，雞蛋供應充足，蛋價在旺季上漲空間有限。