中國經濟網北京7月21日訊（記者 李冬陽） 7月20日，2025年四子王羊雜美食活動新聞發(fā)布會在北京市內蒙古大廈舉行。發(fā)布會上，發(fā)言人介紹了2025年內蒙古·四子王羊雜美食活動的核心內容。據(jù)了解，活動將于8月2日至8月7日在內蒙古四子王旗格根塔拉草原旅游區(qū)舉辦，內容涵蓋開幕式、世界烹羊大賽、羊雜產業(yè)高峰論壇等十五項主體活動，形成“以食為媒、以食會友”的全方位產業(yè)推廣矩陣。

2025四子王羊雜美食活動新聞發(fā)布會現(xiàn)場 中國經濟網記者李冬陽/攝

發(fā)布會現(xiàn)場，北京市懷柔區(qū)與四子王旗簽訂文旅融合發(fā)展框架協(xié)議，格根塔拉景區(qū)與北京旅游商會、北京華宇國旅、華宸國旅簽訂旅游市場拓展合作框架協(xié)議。四子王旗民族貿易公司、牛真難、鸚鵡世家、格根塔拉草原旅游中心、熙慕奶酒等11家企業(yè)現(xiàn)場展示地方特色農畜產品。

現(xiàn)場簽約儀式 中國經濟網記者李冬陽/攝

本次活動由中國烹飪協(xié)會、內蒙古自治區(qū)農牧廳指導，內蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會和四子王旗人民政府主辦。中國烹飪協(xié)會會長楊柳，內蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興，北京市懷柔區(qū)文化和旅游局副局長李妍，四子王旗委常委、政府副旗長劉佳斌，副旗長佟喜，副旗長寶音呼出席新聞發(fā)布會，四子王旗委常委、宣傳部部長烏日罕主持發(fā)布會。

四子王旗人民政府副旗長寶音呼表示，將以大會為契機，構建“特色鮮明、鏈條完整、競爭力強”的預制菜產業(yè)體系，推動羊雜這一草原飲食瑰寶走向全國。

內蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興表示，將通過專業(yè)化運營與市場化運作，把本次活動打造成展示四子王旗產業(yè)實力、文化魅力的重要窗口，為鄉(xiāng)村振興與區(qū)域經濟協(xié)同發(fā)展注入新動能。

四子王旗民族貿易公司負責人王秀明表示，活動期間將推出“金雜碎·草原高奢臻享款”與“銀雜碎·國民美味經典款”雙系列美食。

據(jù)介紹，本次活動突破傳統(tǒng)美食活動模式，構建“美食+文旅+產業(yè)”的融合發(fā)展體系。世界烹羊大賽將邀請蒙古國、俄羅斯、土耳其等10余個國家的烹飪大師，與內蒙古四子王旗本土高手同臺競技，用當?shù)貎?yōu)質牛羊肉演繹多元飲食文化。第二屆內蒙古奶茶技藝大賽則聚焦傳統(tǒng)飲品創(chuàng)新，匯聚12個盟市的40名參賽者，從禮儀、創(chuàng)意、茶湯品質等維度展開比拼，彰顯草原飲食文化魅力。文旅推介環(huán)節(jié)特別發(fā)布了“神舟草原美食之旅”主題線路，串聯(lián)格根塔拉草原、羊產業(yè)基地、歷史文化遺跡等資源，推出“草原風情”、“羊文化探索”等特色行程，帶動全域旅游消費增長。在產業(yè)升級層面，羊雜產業(yè)發(fā)展高峰論壇將邀請國內品牌專家、標準化研究學者，圍繞“從地方小吃到百億產業(yè)鏈”的核心議題，探討預制菜風口下傳統(tǒng)美食的標準化路徑。

現(xiàn)場展示地方特色農畜產品 中國經濟網記者李冬陽/攝

值得關注的是，大會首次推出智能化羊雜預制菜成果展示，集中呈現(xiàn)國內首條智能化羊雜預制菜生產線的60余種創(chuàng)新產品。同步開展的羊產業(yè)鏈美食攝影大賽，通過視覺藝術傳播草原文化。

據(jù)悉，活動期間還將舉辦羊雜大健康產品研發(fā)品鑒會，邀請國家級烹飪大師與中蒙醫(yī)團隊合作，從“食藥同源”角度挖掘羊雜的營養(yǎng)價值。